PALETA IBÉRICA BELLOTA ETIQUETA ORO DESHUESADA

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA “PATA NEGRA” DESHUESADA Y PULIDA

Referencia: 2011I

215,45 €

Curación: 24-36 meses. Peso: 2,500 kg aprox. Presentación: Envasado al vacío y en caja imiación madera.

Ingredientes: Paleta de bellota 100% ibérica, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1243kJ/297kcal; Grasas: 19,6g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: <0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 29,3g; Sal: 3,6g.

Cantidad
In stock

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CARACTERÍSTICAS
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 24 y 36 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.


FICHA DE CATA
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un \\\"flavor\\\" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
2011I
2014-08-26

Ficha de datos

Raza
Ibérico
Calidad
Bellota
Selección
Auténtico Oro
Curación
24-36 meses
Acido Oleico
55-58 %

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Ficha

Ficha Paleta de bellota 100% ibérica “Pata Negra” deshuesada

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