JAMON IBERICO ETIQUETA ROJA DESHUESADO

JAMON DE CEBO DE CAMPO 100% IBERICO DESHUESADO

Referencia: 1071I

327,27 €

Curación: 28-32 meses. Peso: 4 kg aprox. Presentación: envasado al vacío y caja imitación madera.

Ingredientes: Jamón de cebo de campo 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1043kJ/249kcal; Grasas: 13g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: <0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 31,8g; Sal: 3,2g.

Cantidad
In stock

  • Política de seguridad Política de seguridad
  • Política de entrega Política de entrega
  • Política de devolución Política de devolución

CARACTERÍSTICAS
Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, alimentado en libertad en nuestras granjas a base de la mejor selección de cereales hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 28 y 32 meses, dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.


FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
1071I
2014-08-26

Ficha de datos

Raza
100% Ibérico
Calidad
Cebo de Campo
Selección
Roja Auténtico
Curación
26-36 meses
Acido Oleico
51-54 %

Descargar

Ficha

Ficha Jamón de Cebo de Campo 100% ibérico Deshuesado

Descargar (1.43M)

16 productos en la misma categoría: