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JAMON IBERICO ETIQUETA ROJA DESHUESADO

JAMON DE CEBO DE CAMPO 100% IBERICO DESHUESADO

Referencia: 1070I

311,82 €

Curación: 28-32 meses. Peso: 3,7 kg, 4,2 kg o 4,7 kg aprox.  Presentación: envasado al vacío y caja imitación madera.

Ingredientes: Jamón de cebo de campo 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1043kJ/249kcal; Grasas: 13g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: <0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 31,8g; Sal: 3,2g.

Peso
Cantidad
In stock

  • Política de seguridad Política de seguridad
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  • Política de devolución Política de devolución

CARACTERÍSTICAS
Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, alimentado en libertad en nuestras granjas a base de la mejor selección de cereales hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 28 y 32 meses, dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.


FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
1070I

Ficha de datos

Raza
100% Ibérico
Calidad
Cebo de Campo
Selección
Roja Auténtico
Curación
26-36 meses
Acido Oleico
51-54 %

Referencias específicas

ean13
8428688010715

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Ficha

Ficha Jamón de Cebo de Campo 100% ibérico Deshuesado

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