JAMON IBERICO BELLOTA ETIQUETA ORO DESHUESADO

JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO "PATA NEGRA" DESHUESADO

Referencia: 1011I

552,27 €

Curación: 30-36 meses. Peso: 4 kg Aprox. Presentación: envasado al vacío y caja imitación madera.

Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1269kJ/303kcal; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 1g; Azúcar: 0,6g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 3,9g.

Cantidad
1

  • Política de seguridad Política de seguridad
  • Política de entrega Política de entrega
  • Política de devolución Política de devolución

CARACTERÍSTICAS
Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada, numerada según la añada.

Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 Kg. Con cuidado esmero se curan de forma natural entre 30 a 36 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.


FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
1011I
2014-08-26

Ficha de datos

Raza
Ibérico
Calidad
Bellota
Selección
Auténtico Oro
Curación
30-44 meses
Acido Oleico
55-58 %

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Ficha

Ficha Jamón de bellota 100% ibérico “Pata Negra” Deshuesado

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