JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO "PATA NEGRA"

Referencia: 1000I

560,00 €

Pesos: 7,5 kg, 8,5 kg o 9,5 kg aprox. Campaña 2016 Curación: 30-40 meses. Presentación: Con funda de algodón y caja de diseño individual.

Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1269kJ/303kcal; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 1g; Azúcar: 0,6g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 3,9g.

Peso

7,5 Kg
8,5 Kg
9,5 kg

Cantidad

Política de seguridad
Política de entrega
Política de devolución

Descripción

CARACTERÍSTICAS

Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.
Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 kg. Con cuidado esmero se curan de forma natural entre 30 a 44 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Referencia 1000I

Ficha de datos

Raza: Ibérico
Calidad: Bellota
Selección: Auténtico Oro
Curación: 30-44 meses
Acido Oleico: 55-58 %

Referencias específicas

ean13: 8428688010005

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Ficha

Ficha Jamón de bellota 100% ibérico “Pata Negra”

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LOMO DE CEBO DE CAMPO 100%...

63,64 €

Curación: 4-6 meses. Peso: 1,250 Kg. Arpox. Presentación: Envasado al vacio.

Ingredientes: Lomo de cebo de campo 100% ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes: E-252, E-250; ajo, orégano

Información Nutricional (100g): Energía: 1089kJ/260kcal; Grasas: 13g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,9g; Azúcar: 0,7g; Fibra:<1g; Proteínas: 35,1g; Sal: 4g

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PALETA BEHER NEGRA

176,91 €

Peso: 5 Kg aprox. (Próximamente 6 kg) Curación: 22-34 meses. Presentación: en funda de algodón y caja de diseño individual.

Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1125kJ/268kcal; Grasas: 18,3g; Grasas saturadas: 4,8g; Hidratos de Carbono: 0,7g; Azúcar: 0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 25,3g; Sal: 3,4g.

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PALETA DE BELLOTA 100%...

201,09 €

Curación: 24-36 meses. Peso: 5 kg o 6 kg aprox. Presentación: Con funda de algodóny caja de diseño invidual.

Ingredientes: Paleta de bellota 100% ibérica, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1243kJ/297kcal; Grasas: 19,6g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: <0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 29,3g; Sal: 3,6g.

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Servicio de loncheado y...

38,18 €

Loncheado de Paleta en envases de 100 gr.

Loncheado a máquina de la paleta seleccionada.

Se enviarán junto a los paquetes de loncheado los tacos obtenidos de la pieza.

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JAMON BEHER NEGRA

380,55 €

Curación: 32-36 meses. Peso: 6,5 kg, 7,5 kg o 9 kg aprox. Presentación: Con funda de algodón y caja de diseño individual.

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información Nutricional (100g): Energía: 1139kJ/272kcal; Grasas: 15,9g; Grasas saturadas: 5g; Hidratos de Carbono: 0,8g; Azúcar: 0,5g; Fibra: <1g; Proteínas: 31,5g; Sal: 3,6g.

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PANCETA DE BELLOTA 100%...

23,55 €

Curación: 2-3 meses. Peso: 1,750 Kg. Aprox. Presentación: Envasado al vacío.

Panceta de bellota 100% ibérica, sal, pimentón, orégano

Información Nutricional (100g): Energía: 705 Kcal/2950kJ; Grasas: 73,2g; Grasas saturadas: 25g; Hidratos de Carbono: 1,2g; Azúcar: <0,5g; Fibra:<1g; Proteínas: 10,3g; Sal: 1,3g

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Servicio de loncheado y...

63,64 €

Loncheado de Jamón en envases de 100 gr.

Loncheado a máquina del jamón seleccionado.

Se enviarán junto a los paquetes de loncheado los tacos obtenidos de la pieza.

JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO "PATA NEGRA"

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