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JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO "PATA NEGRA"
Referencia: 1000I
560,00 €
Pesos: 7,5 kg, 8,5 kg o 9,5 kg aprox. Campaña 2016 Curación: 30-40 meses. Presentación: Con funda de algodón y caja de diseño individual.
Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.
Información Nutricional (100g): Energía: 1269kJ/303kcal; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 1g; Azúcar: 0,6g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 3,9g.
-
Política de seguridad
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Política de entrega
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Política de devolución
CARACTERÍSTICAS
Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.
Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 kg. Con cuidado esmero se curan de forma natural entre 30 a 44 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.
FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
1000I
Ficha de datos
- Raza
- Ibérico
- Calidad
- Bellota
- Selección
- Auténtico Oro
- Curación
- 30-44 meses
- Acido Oleico
- 55-58 %
Referencias específicas
- ean13
- 8428688010005
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Ingredients: Iberian pork shoulderham, Salt, Sugar, Antioxidants: E-331iii, E-301; Preservatives: E-252.
Nutritional information (100g): Energy: 419 Kcal; Proteins: 30,7g; Carbohydrates: <0,5g; Sugar: <0,5g; Fat: 32,9g; Saturated fat: 12g; Fiber: <1g; Sodium: 1,2g.
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Iberian pork ham, Salt, Sugar, Antioxidants: E-331iii, E-301; Preservatives: E-252.
Nutritional information (100g): Energy: 272 Kcal; Proteins: 31,5g; Carbohydrates: 0,8g; Sugar: 0,5g; Fat: 15,9g; Saturated fat: 5,8g; Fiber: <1g; Sodium: 1,4g.
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Curing: 2-3 months. Weight: 1,750 Kg Approx. Presentation: Vacuum packed.
Pesos: 7,5 kg, 8,5 kg o 9,5 kg aprox. Campaña 2016 Curación: 30-40 meses. Presentación: Con funda de algodón y caja de diseño individual.
Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.
Información Nutricional (100g): Energía: 1269kJ/303kcal; Grasas: 17g; Grasas saturadas: 5,2g; Hidratos de Carbono: 1g; Azúcar: 0,6g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5g; Sal: 3,9g.